发明专利已授权

一种免煮蕉芋粉

📄 申请号：CN201410205672.6 📄 发布日：2026/02/06

著录项目信息

申请日

2014-05-15

申请人

彭华成

法律状态

已下证

专利类型

发明

IPC 分类号

技术画像

所属领域

食品加工食品加工淀粉制品速溶食品

应用场景

方便食品, 即食冲调, 食品原料, 餐饮加工, 代餐食品

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摘要

本发明涉及蕉芋深加工技术领域，尤其涉及一种免煮蕉芋粉。其由重量百分比为80-90％蕉芋原粉、10-20％甜味剂制成，制备步骤如下：(1)蕉芋原粉制备：新鲜成熟蕉芋去皮、清洗后研磨成浆料；经纱网过滤得到浆液；搅拌后转移上层浆液，残余固体物质倒弃；上层浆液静置沉淀后倒出上层清液，保留沉淀物，并加入清水按此步反复洗涤；将沉淀物铲出晒干，得到蕉芋原粉。(2)原料调配：按配比称量蕉芋原粉、甜味剂，经混合碾磨得到蕉芋细粉；低温烘干后，高温烘焙并快速冷却，得到所述免煮蕉芋粉。制得的免煮蕉芋粉细腻均匀，可用开水直接冲调成为蕉芋糊，无需煮制，食用方便美味，并有利于消化吸收，富含营养，男女老少皆宜，是一种天然保健食品。

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权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

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当前第 / 件

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