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一种鱼皮明胶的制备方法及产品

Name: 一种鱼皮明胶的制备方法及产品
SKU: 2018114574175
Availability: InStock

📄 申请号：CN201811457417.5 📄 发布日：2026/08/04

著录项目信息

申请日

2018-11-30

公开号

CN109321142B

公开日

2020-05-08

申请人

西南大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

C09H3_00

IPC 分类号

C09H3_00 , C09H1_00 , A23J3_06 ,

技术画像

所属领域

生物提取技术生物提取技术蛋白质材料食品加工技术

应用场景

食品加工, 医药胶囊, 保健品, 生物医用材料, 化妆品

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摘要

本发明涉及一种鱼皮明胶的制备方法及产品，属于生物提取技术领域，该方法包括前处理、脱脂、清洗沥干、微波预处理、液氮速冻、快速解冻、提胶、过滤和干燥九个工序，该方法中将微波预处理和液氮快速冻融相结合诱导鱼皮明胶化后，使鱼皮原料明胶化后，仅通过水解冻，就可用热水提胶。相比于传统酸法、碱法工艺，该方法未用任何酸碱处理，对环境的污染程度几乎为零，将大大降低明胶生产的环境压力，且该方法工艺简单，易操作，对设备要求不高，适合工业化生产。通过该方法生产的鱼皮明胶为淡黄色透明片状物，明胶得率高达16‑18％(g/g湿基原料)，且理化性质均达到GB 6783‑2013《食品添加剂明胶》的标准。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

纳米过渡金属磷酸盐的一步制备方法及其应用

当前第 / 件

一种硫二甘醇分子印迹聚合物及其制备方法和应用

同领域国内专利 · IPC: (C09H3_00)

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