发明专利已授权

一种黑蒜桑葚紫薯复合果醋的制备方法

📄 申请号：CN201610336821.1 📄 发布日：2026/07/23

著录项目信息

申请日

2016-05-20

申请人

徐州工程学院

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

C12J1_02

IPC 分类号

C12J1_02

技术画像

所属领域

食品发酵食品发酵果醋酿造农产品深加工

应用场景

果醋生产, 食品加工, 饮料制造, 调味品生产, 保健食品

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摘要

本发明公开一种黑蒜桑葚紫薯复合果醋的制备方法，制备酶解紫薯汁、酶解桑葚汁、酶解黑蒜汁、葛根汁和甘蔗汁，然后按照质量比5:4:1:1:1或者5:3:2:1:1或者5:2:3:1:1获取混合液；糖度调整为16?18％；酒精发酵；醋酸发酵；离心收集上清液，除去肉眼可见的固形物和杂质；超滤除去造成原果醋浑浊、沉淀的大分子蛋白、色素、果胶、植物纤维、细菌、酵母等杂质成分；灌装、灭菌。本发明制备方法简单，富含多种有益成分，黑蒜中的微量元素含量较高，桑葚、紫薯也都具有促进免疫机制、抗疲劳、抗衰老等功效，常食本发明提供的果醋对人身体有益，同时本发明对于解酒有着显著的效果。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

20190823

✅ 授权

20160907

?? 实质审查的生效：

20160810

📄 公开

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议价

不含过户费

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