发明专利已授权

一种三疣梭子蟹快速钝化及保活方法

Name: 一种三疣梭子蟹快速钝化及保活方法
Brand: 浙江海洋大学
SKU: 2021102146915
Availability: InStock

📄 申请号：CN202110214691.5 📄 发布日：2026/07/23

著录项目信息

申请日

2021-02-25

公开号

CN112931334A

公开日

2021-06-11

申请人

浙江海洋大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A01K61_59

IPC 分类号

A01K61_59

技术画像

所属领域

水产品保活技术水产品保活技术水产养殖技术动物麻醉技术

应用场景

水产品长途运输, 水产品暂养, 海鲜市场活体储存

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摘要

本发明涉及水产品加工技术领域，针对三疣梭子蟹处理过程中剧烈挣扎的问题，本发明提供一种三疣梭子蟹快速钝化及保活方法，先将活体三疣梭子蟹投入钝化混合液中进行钝化处理，所述钝化混合液包括48‑65％(w/v)的流化冰，流化冰由1.6‑2.6％(w/v)NaCl溶液制备而成；再取出钝化后失去活动能力的三疣梭子蟹，手工捆扎后置于周转箱内进行转运。本发明通过控制流化冰的组分和用量，将钝化混合液维持在恰当的温度，快速钝化三疣梭子蟹消化液和肝胰腺中的蛋白酶类活性，避免水解蟹肉营养价值、肉质及风味降低，避免三疣梭子蟹挣扎导致足脱落，划伤操作工人。

常见问题

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是的，该专利已下证，法律状态为“已下证”，公开号： CN112931334A

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权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

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当前第 / 件

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