发明专利已授权

一种在水果酒陈酿过程中利用金属有机骨架材料消除生物胺的方法

📄 申请号：CN202110451030.4 📄 发布日：2026/07/23

著录项目信息

申请日

2021-04-26

公开号

CN113171752B

公开日

2023-01-10

申请人

鲁东大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

B01J20_22

IPC 分类号

B01J20_22 , C12H1_044 , C12H1_052 , B01J20_30 , B01J20_28 ,

技术画像

所属领域

金属有机骨架材料金属有机骨架材料多孔吸附材料食品加工技术

应用场景

果酒酿造, 陈酿工艺, 食品安全, 生物胺脱除, 发酵食品

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摘要

本发明公开了一种在水果酒陈酿过程中利用金属有机骨架材料消除生物胺的方法，其在水果酒的陈酿过程中向其中加入金属有机骨架材料，脱除其中的生物胺；所述的金属有机骨架材料为Fe3O4纳米颗粒生物胺脱除剂。该骨架材料具有高亲水性、高反应性、易与反应体系分离、可重复利用率等优势，在对酒体的营养组成和感官特性无负面影响的前提下，能够高效吸附酒体内存在的组胺、腐胺和酪胺，消除了发酵酒精饮料中潜在的食品安全隐患，增强了产品的市场竞争力。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

一种暗红戈登氏菌、用途及生产色素的方法

当前第 / 件

一种基于YOLOv5的微乳头检测系统

同领域国内专利 · IPC: (B01J20_22)

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议价

不含过户费

📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：24 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

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