摘要
本实用新型涉及腊肉加工技术领域,且公开了一种用于腊肉加工的切断装置,包括底板,所述底板上设置有切断机构,所述切断机构上设置有冲洗机构。本实用新型通过启动第一电动液压缸其活塞端带动切板移动,同时切板上的刀孔为切刀提供了精准的切入位置,通过启动第二电动液压缸推动安装板、切刀向下运动时,切刀准确切入刀孔,将放置在切板上的腊肉切断,提高了切割的精度和效率,避免了人工切割的费力和不平整问题,通过启动泵体将水箱中的水抽出,并通过管道输送到冲洗管,水从喷嘴喷出,对切刀进行全方位冲洗,及时清除切刀上残留的腊肉碎屑和油脂,保持切刀的清洁,同时减少刀具与腊肉之间的摩擦力,使切割更加顺畅。