摘要
本发明属于粮食加工技术领域,本发明具体公开了一种稻谷加工方法,所述稻谷加工方法,包括以下步骤:S1、将采收的稻谷用热风干燥机进行吹热风干燥除杂,经过磁选后,得到稻谷粒;S2、将稻谷粒加入到砻谷机中,通过常规方法去除谷壳,得到糙米;S3、将糙米经过第一次蒸汽处理、热水浸泡、第二次蒸汽处理,干燥,得到预处理糙米;S4、将预处理糙米加入到脱蛋白液中,在30~60℃下以100~600rpm转速搅拌2~8h,超声处理,过滤,烘干,得到脱蛋白糙米;S5、将脱蛋白糙米送入冷藏库中冷藏;S6、冷藏后抛光,包装入袋。所述的稻谷加工方法能够有效的将稻谷加工成大米,且加工而成的大米蛋白质含量低,储存时间长。