摘要
本发明公开了一种肉桂精油可食膜及其制备方法,该制备方法包括淀粉糊化、非均相体系制备、非均相体系分散物质微粒化、反向交替旋转涂膜及烘干,本发明制得的成膜液悬浮稳定性和均匀性高,最终制得的膜组分分散均匀,有效提高膜的稳定性能;制膜工序中无需进行脱气消泡处理,缩短时间,节约能源和成本;烘干采用了真空常压脉动干燥机,通过实现真空干燥与间歇式干燥的结合,迅速烘干膜中的水分,最终制备成的膜表面光滑细密无气孔,有效提高了肉桂精油可食膜的阻隔性能;且所用原料天然绿、安全无毒,所制得的膜具有可食性;本发明所得可食膜具有良好的机械性能、阻隔性能和抑菌性能,在作为食品保鲜的包装材料方面具有良好的应用前景。