咨询电话：13280638997
传真：0533-3110363
邮箱：kefu@shizifang.com
24小时咨询热线13280638997
24小时咨询热线摘 要：本发明公开了一种紫甘薯甜酒和紫甘薯果醋及其酿造方法，所述酿造方法包括：取紫甘薯，蒸煮、烘干后进行烘烤，粉碎，制得紫甘薯粉；取糯米，烘烤后粉碎，制得糯米粉；将所述的紫甘薯粉和糯米粉混合，加水制成浆液；依次对所述的浆液进行液化、糖化处理，获得糖化液，再向所述的糖化液中接种酵母，并进行半封闭式酒精发酵；酒精发酵结束后，过滤发酵液，得酒液和发酵醪，对所述的酒液进行调配，制得所述的紫甘薯甜酒；对所述的发酵醪进行醋酸发酵，制得所述的紫甘薯果醋。本发明还提供了所述酿造方法得到的紫甘薯甜酒和紫甘薯果醋。本发明制得紫甘薯饮品很好的保留了紫甘薯的紫色，色泽清亮、透明，营养丰富。
著 录 项：
| 专利/申请号： | CN201410122305.X | 专利名称： | 一种紫甘薯甜酒和紫甘薯果醋及其酿造方法 |
| 申请日： | 2014-03-28 | 申请/专利权人 | 浙江农林大学 |
| 专利类型： | 发明 | 地址： | 浙江省杭州市临安环城北路88号 |
| 专利状态： | 已下证 查询审查信息 | 分类号： | C12G3/02搜分类 酒水 果 港口搜索 |
| 公开/公告日： | 2014-08-06 | 转让价格： | 面议 |
| 公开/公告号： | CN103966042A | 交易状态： | 等待洽谈 搜索相似专利 |
| 交易方 | 企业 | 个人 |
| 买家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（签字） |
| 专利转让委托书（需盖公章）一式两份 | 专利转让委托书（需签字）一式两份 | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 卖家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（需申请人签字） |
| 解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请） | 解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请） | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件 | 专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件 | |
| 专利证原件（若授权下证） | 专利证原件（若授权下证） |
| 日期 | 法律信息 | 备注 |
| 2015/11/18 | 授权 | |
| 2014/09/03 | 实质审查的生效 | IPC(主分类): C12G 3/02 专利申请号: 201410122305.X 申请日: 2014.03.28 |
| 2014/08/06 | 公开 |
