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24小时咨询热线摘 要：本发明公开了一种低醇菊芋保健酒的酿造方法，该方法包括原料选择与处理、菌种选择、乙醇发酵、陈酿、澄清和稳定等步骤。该方法以优选出的南菊芋9号菊芋为原料；发酵前对菊芋进行打浆、稀释、加热、添加蔗糖等处理；选用马克斯克鲁维酵母菌CGMCC2.1977和酿酒酵母菌DV10混合酵母菌，进行高温酶解、高温启动、低温长时发酵，使蔗糖和还原糖转化为乙醇，使高聚果糖降解为低聚果糖；利用低温陈酿加速酒体成熟、改善酒体品质；通过自然澄清、热处理、冷处理、过滤、微滤等组合技术使菊芋酒长期保持澄清、稳定状态。按此工艺可获得色、香、味俱佳，且具有一定保健功能的高品质低醇菊芋酒。
著 录 项：
| 专利/申请号： | CN201510763017.7 | 专利名称： | 一种低醇菊芋保健酒的酿造方法 |
| 申请日： | 2015-11-10 | 申请/专利权人 | 江苏碧青园海洋生物科技有限公司 |
| 专利类型： | 发明 | 地址： | 江苏省盐城市大丰市大丰港经济区盐土大地内1号办公楼内 |
| 专利状态： | 已下证 查询审查信息 | 分类号： | C12G3/02搜分类 酒水 低 港口搜索 |
| 公开/公告日： | 2017-10-27 | 转让价格： | 面议 |
| 公开/公告号： | CN105238642B | 交易状态： | 已转让 搜索相似专利 |
| 交易方 | 企业 | 个人 |
| 买家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（签字） |
| 专利转让委托书（需盖公章）一式两份 | 专利转让委托书（需签字）一式两份 | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 卖家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（需申请人签字） |
| 解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请） | 解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请） | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件 | 专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件 | |
| 专利证原件（若授权下证） | 专利证原件（若授权下证） |
| 日期 | 法律信息 | 备注 |
| 2024/08/06 | 专利权的转移 | 登记生效日: 2024.07.19 专利权人由谢军伟变更为江苏碧清园资源开发有限公司 国家或地区由中国变更为中国 地址由477150 河南省周口市郸城县巴集乡贾庄行政村张京庄二组一五八号变更为224000 江苏省盐城市大丰区大丰港经济区盐土大地研发中心2号楼 |
| 2024/07/05 | 专利权的转移 | 登记生效日: 2024.06.19 专利权人由江苏碧清园食品科技有限公司变更为谢军伟 国家或地区由中国变更为中国 地址由224000 江苏省盐城市大丰区大丰港经济区盐土大地研发中心2号楼变更为477150 河南省周口市郸城县巴集乡贾庄行政村张京庄二组一五八号 |
| 2024/03/08 | 专利权的转移 | 登记生效日: 2024.02.22 专利权人由江苏碧青园海洋生物科技有限公司变更为江苏碧清园食品科技有限公司 国家或地区由中国变更为中国 地址由224100 江苏省盐城市大丰市大丰港经济区盐土大地内1号办公楼内变更为224000 江苏省盐城市大丰区大丰港经济区盐土大地研发中心2号楼 |
| 2017/10/27 | 授权 | |
| 2016/02/10 | 实质审查的生效 | IPC(主分类): C12G 3/02 专利申请号: 201510763017.7 申请日: 2015.11.10 |
| 2016/01/13 | 公开 |
