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本发明涉及一种提取黑米、黑豆、紫薯、玫瑰、牡丹等花色苷色素的方法。其工艺流程：拣选除杂→粉碎→去除脂溶性杂质→去除水溶性杂质→双水相浸提→电场提取→纯化→干燥→成品。本发明主要是利用高压脉冲电场提取黑米花色苷，步骤简单、操作方便、实用性强。花色苷提取物中花色苷含量均高于20％(以矢车菊素‑3‑葡萄糖苷计算)；花色苷单体(矢车菊素‑3‑葡萄糖苷、芍药素‑3‑葡萄糖苷)降解动力学稳定性显著(P＜0.05)高于传统方式。

📄 2017108841140 📂 C07H17_065 👤 齐鲁工业大学(山东省科学院) 📅 2017-09-26

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一种纳米樱桃花色苷制备方法

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本发明公开了一种纳米樱桃花色苷的制备方法，属于食品制造领域，樱桃果实中富含多种活性物质，其中花色苷的含量较高，具有极高的保健功效。本发明首先将海藻酸钠与樱桃花色苷以一定比例混合，制备纳米脂质体的水相，目的是利用海藻酸钠保护花色苷的结构稳定；然后利用大豆卵磷脂和豆甾醇通过旋蒸制备脂质体的膜材，再通过薄膜水化法将樱桃花色苷‑海藻酸钠溶液包载入脂质体的水相中，进一步提高其稳定性；最后在纳米脂质体的表面修饰上壳聚糖以避免脂质体团聚和被体内快速清除，提高其生物利用度。整个制备过程使用的原料全部符合国家的食品法规。

📄 2020110406888 📂 C07H17_065 👤 燕山大学 📅 2020-09-28

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一种黑米、黑豆、紫薯、玫瑰、牡丹等花色苷提取制备方法

一种纳米樱桃花色苷制备方法

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