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本发明属于氨基酸消旋领域，具体公开了一种手性N‑苯乙酰氨基酸及其衍生物的消旋方法，包括以下步骤：将苯乙酸加热至160～180℃，再加入手性N‑苯乙酰氨基酸或其衍生物，调节温度至150～160℃保温3～6min，再将反应温度降低至130～150℃保温10～30min，经过后处理得到消旋后N‑苯乙酰氨基酸及其衍生物。本发明条件温和，消旋速度快且副反应少，在不增加成本的提前下提高了消旋产物的收率，还能使消旋更完全，所用的中间物可回收利用，因此具有成本低、实用价值高，适用于大规模工业化生产应用，为手性氨基酸的构型反转和拆分提供了良好的技术支持。

本发明公开了一种盐酸多西环素杂质C的制备方法，包括如下步骤：步骤S1，高温处理：先称取盐酸多西环素原料，加四氢呋喃水溶液溶解制成盐酸多西环素溶液，所述四氢呋喃水溶液中四氢呋喃的体积百分含量为15‑35％，然后沸水浴处理2‑3小时，冷却后浓缩去除溶液中的四氢呋喃，最后冷冻干燥得高温处理样品；步骤S2，高速逆流色谱分离：用等体积固定相和流动相将上述高温处理样品溶解作为样品溶液，以乙酸乙酯‑乙醇‑水‑冰醋酸(5:2:6:0.04，v/v/v/v)为两相溶剂系统，上相为固定相，下相为流动相，在主机转速800r/min、流速2.0mL/min、检测波长268nm条件下，根据色谱图收集杂质C对应的流分。本发明提供的方法制备效率高，杂质C纯度高。