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本实用新型公开了一种可用于豆制品切割装置，包括握把和防护盖，所述握把的左侧面固定连接有连接套，所述握把的内部设有切割刀，所述握把的左侧面开设有通口，所述切割刀的左端依次贯穿通口和连接套并延伸至握把的外部，所述切割刀的右端固定连接有滑动板，所述滑动板的右侧面固定连接有丝筒，所述丝筒的内部螺纹连接有调节丝杆。本装置通过将握把设置成空腔型，将切割刀可以伸入握把中，进而对切割刀进行调节，切割刀与握把中的滑动板连接，通过丝筒和调节丝杆配合滑动板，转动调节丝杆一端的调节转轮，能够使调节丝杆与丝筒螺纹作用，滑动板在滑块和滑槽的配合下进行滑动，从而带动切割刀进行调整长度，使用灵活，便于操作。