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本实用新型涉及香肠加工技术领域，具体为便于零件更换的去线设备，包括收集仓，所述收集仓的一端安装有去线机构，所述收集仓的一端设置有固定基座，所述固定基座的顶部安装有收线机构，所述收线机构的一侧设置有限位机构，所述去线机构包括固定架，所述固定架的顶部安装有固定插座，所述固定插座的一侧贯穿有通孔。改良后的去线设备，采用插接配合螺栓与螺母固定的方式对阻挡板进行固定，便于在阻挡板损坏时进行拆卸更换，同时高抗油脂性的涂层可以很好的增加阻挡板的使用寿命，进而提高香肠加工的效果，同时采用插接配合两侧按压块的方式对收线辊进行固定，便于对收线辊进行拆卸安装，提高收线辊的收线效率，进而提高香肠加工的效率。

本实用新型涉及香肠加工技术领域，提供一种香肠灌装排气装置，包括工作台，所述工作台顶端的中间位置处固定有限位架，所述限位架底部的两侧均匀开设有预留孔，所述工作台内部限位架的两侧均开设有排水槽，所述排水槽外侧工作台的顶端均固定有消毒结构，所述消毒结构包括固定于排水槽外侧工作台顶端的支撑架。本实用新型通过设置有消毒结构，通过喷头喷洒消毒液，对排气针进行清洗和杀菌，可以避免交叉污染，外接消毒水箱和水泵，降低维护难度，喷头等间距分布可以提高消毒的均匀性，通过消毒结构可以实现排气针的自动清洗，实现了该装置具有便于对排气针进行消毒的功能，提高了该香肠灌装排气装置在使用时的环保性和安全性。

本实用新型公开了一种腊肠用灌装扎孔机，属于腊肠加工领域，一种腊肠用灌装扎孔机，包括机壳、进料斗、支腿和出料管，所述进料斗安装在机壳的上表面进料口位置。底板滑槽内部的限位框表面安装有扎孔组件，扎孔组件包括圆盘、轴杆、针座和扎孔针，在制作腊肠时，把肠衣套设在出料管外，此时馅料通过出料管排出并进入肠衣内部，制作好的腊肠首先会经过导料板，当腊肠排出时会触碰到扎孔针，此时扎孔针受到腊肠施加的力，圆盘实现转动，通过圆盘的转动扎孔针可以自动对腊肠的外表面进行扎孔，可以让腊肠内部的空气及时有效的排出，同时肠衣内部的馅料可以更佳紧实，减少了腊肠局部处的气压过大破裂的现象，节省了时间和精力，使用效果更好。

本实用新型提供一种肠衣套管包装设备，该肠衣套管包装设备，包括工作台，所述工作台的顶部设置有箱体，所述箱体的一侧设置有固定件，所述固定件的内部设置有套管，所述套管的一端连通有喷嘴，所述套管的一侧设置电机，所述套管的外侧设置有上料轮，所述固定件包括设置于所述工作台顶部的支撑座，所述支撑座的外侧通过转轴转动连接有卡块，所述支撑座和卡块的一侧均固定连接有安装块。本实用新型提供的肠衣套管包装设备解决了目前肠衣填料类食品在加工制作之前需要先将肠衣撑开堆叠到套管上，而将肠衣堆叠到套管的步骤是采用纯人工操作，其劳动强度较大，操作较为麻烦，导致影响了工作效率，实用性较低的问题。