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本发明涉及手抓饼生产技术领域，尤其涉及一种夹心手抓饼生产工艺，包括如下工艺步骤：第一成型工序，将具有层状结构的手抓饼面皮通过第一压实部件压实为中间薄而边缘厚的第一面皮；加肉盖合工序，将肉片加入到两个第一面皮中部之间并盖合而使两个第一面皮表面趋于平整或位于上方的第一面皮呈现中部向下凹陷状，形成夹心面皮；第二成型工序，第二压实部件将夹心面皮压合为一体而形成夹心手抓饼；本发明通过直接在手抓饼内部加入肉片，使得手抓饼口感得到进一步的提升。

本实用新型公开了一种烘焙蛋糕充气打发一体机设备，包括壳体，所述壳体右侧上端设有进料管，所述壳体右侧固定连接有电机，所述电机上侧输出端连接有皮带轮组件，所述壳体内端转动连接有搅拌杆，所述壳体底部固定连接有电磁阀，所述壳体顶部左侧设有气泵，所述气泵抽气端固定连接有过滤罐，本实用新型涉及烘焙蛋糕充气技术领域。该烘焙蛋糕充气打发一体机设备，水泵将外界冷水经抽水管抽入，而后水经三通阀、分叉管分别注入壳体及降温壳内壁夹层中，最终冷水经回流管组件流至水源，流经壳体的冷水通过热交换对搅拌杆侧端与壳体内壁摩擦产生热量进行吸收，流经降温壳端冷水通过热交换对气泵所抽空气中的热量进行吸收。