本发明涉及等离子体活化水制备装置、水凝胶制备工艺和杀菌工艺,活化水处理室的第一等离子体发生器的工作端位于待处理溶液的液面以下，在待处理溶液的液面下方生成等离子体，第二等离子体发生器的工作端位于待处理溶液的液面上方，与从第一等离子体发生器中逸出后浮出处理溶液液面的工作气体作用生成等离子体，提高等离子体活化水制备的效率，采用等离子体活化水制备装置将均匀混合凝胶后的待处理溶液进行等离子体活化水制备，提高离子体活化水凝胶抑菌保鲜的效果；采用连续式输送生鲜食品的同时对生鲜食品喷洒富含大量活性物质的等离子体活化水，提高生鲜食品杀菌的作业效率。
📄 2024101224501
📂 C02F1_68
👤 江南大学
📅 2024-01-29
本发明涉及一种等离子体活化水与物理场及电化学多源耦合的肌红蛋白助色方法与装置，制备具有高助色效果的活化水，并提高发色速度。利用放电等离子体对水溶液进行处理制备等离子体活化水，为增加NO对肉品的助色作用，对待发色肉品发色前进行高频交变电磁场处理，促进肉品蛋白质分子的重新排列，促进肌红蛋白与助色基团的结合，并且通过对肌原纤维蛋白分子间和分子内离子键和氢键的影响，导致α螺旋减少，β折叠增加，从而提高肉品的保水性，提高了等离子体活化水在肉品中的保留率，最终达到增强发色效果的目的；增加肉品细胞膜通透性，从而提高了等离子体活化水中NO的渗透程度，加快发色过程。
📄 2021101279996
📂 A23L5_40
👤 浙江工业大学
📅 2021-01-29
柿子坊 · 知识产权运营
柿子坊知识产权运营平台