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本申请提供一种利用固定化细胞法提取豌豆淀粉的方法，涉及豌豆淀粉提取技术领域，包括以下步骤：将豌豆籽粒去皮后磨粉制得豌豆粉，向豌豆粉中加入工艺用水，搅拌均匀后制得豌豆浆；过滤豌豆浆中的豆渣，得到滤后豆浆，将滤后豆浆进行均质，得到豌豆粉浆；将复配菌种凝胶珠加入至豌豆粉浆进行发酵，回收复配菌种凝胶珠及上清液，得到沉淀物，干燥沉淀物，得到豌豆淀粉；复配菌种凝胶珠包括固定化载体和被包裹在固定化载体内的复配菌种，固定化载体为生物相容性多糖凝胶，复配菌种由乳杆菌和嗜热链球菌组成。解决了现有技术中菌种浪费、纯度不足及环保性差等瓶颈问题，为豌豆淀粉工业化生产提供了高效益、低污染的提取方案。