专利名称：一种火锅用耐煮鸡粉调味料的制备方法      申请号：2016108248979     转让价格：面议  收藏
法律状态：已下证   类型：发明   关键词：调味品 火锅   相似专利 发布日：2023/10/17  
摘要： 本发明公开了一种火锅用耐煮鸡粉调味料的制备方法，属于调味品加工技术领域。本发明制备一种火锅用耐煮鸡粉调味料的工艺流程包括：壁材的配制、均质、微波真空喷雾干燥、调配、包衣剂的制备、二次包埋。本发明产品不粘壁、得率高、第一次包埋率为82‑86％，第二次包埋率高达90‑94％，所得产品在久煮过程中鲜度保持较高、汤色清、不糊锅、不起泡沫、肉香气和肉味口感保持持久的效果，耐煮性大大提高，熬煮2‑3小时后主要鲜味物质谷氨酸钠保留率仍然高达22‑28％。整个工艺适合于工业化的大量生产，产品保质期长，利于销售范围的扩大。

专利名称：一种升降过滤食材的火锅锅具      申请号：2021105150310     转让价格：面议  收藏
法律状态：已下证   类型：发明   关键词：炊具 火锅   相似专利 发布日：2023/01/30  
摘要： 本发明涉及一种火锅锅具，尤其涉及一种升降过滤食材的火锅锅具。技术问题是如何设计一种能够使得煮熟的食材与火锅料分离，使得人们更好的将食材夹出，且能将迸射的火锅料挡住，避免人们烫伤的升降过滤食材的火锅锅具。一种升降过滤食材的火锅锅具，包括有：不锈钢锅体，所述不锈钢锅体外两侧边缘位置都固接有握把；分隔板，所述分隔板间隔固接于所述不锈钢锅体内侧周向，其数量为四块。本发明通过将火锅料与食材倒入不锈钢锅体内，食材掉落至过滤机构内进行煮熟，食材煮熟后，扭动升降机构带动过滤机构向上移动，过滤机构向上移动带动煮熟的食材向上移动与火锅料脱离，如此，方便人们将食材夹住。

专利名称：一种可升降分隔火锅容器      申请号：2021102006568     转让价格：面议  收藏
法律状态：已下证   类型：发明   关键词： 火锅   相似专利 发布日：2022/09/16  
摘要： 本发明涉及一种容器，尤其涉及一种可升降分隔火锅容器。本发明要解决的技术问题是提供一种可将调味料和食物进行分离，便于人们夹取食物的可升降分隔火锅容器。为了解决上述技术问题，本发明提供了这样一种可升降分隔火锅容器，锅体，其顶部的两侧均转动式地连接有提手；限位组件，其连接在锅体的中部；放置组件，其连接在限位组件上；漏筒，其设置在放置组件上。本发明通过限位组件和放置组件能够避免锅体内的花椒、八角等调味料进入漏筒内，避免人们吃食物时吃到八角导致恶心。

专利名称：一种多功能自动搅拌的电火锅     申请号：2021207740163     转让价格：面议  收藏
法律状态：授权未缴费   类型：实用新型   关键词： 火锅   相似专利 发布日：2021/11/15  

专利名称：一种自带保温功能的食品用火锅盆      申请号：2020213872663     转让价格：面议  收藏
法律状态：已下证   类型：实用新型   关键词：食品饮料 火锅   相似专利 发布日：2023/08/09  
摘要： 本实用新型提供一种自带保温功能的食品用火锅盆，属于火锅盆技术领域，该自带保温功能的食品用火锅盆包括外壳体，所述外壳体的底部固定连接有支撑板，所述外壳体的内壁固定连接有PU保温发泡层，所述PU保温发泡层的内壁固定连接有不锈钢，所述不锈钢的内底壁固定连接有电磁加热源，所述电磁加热源的上表面固定连接有锅盆。通过PU保温层、不锈钢、电磁加热源、锅盆和发热棒之间的配合设置，通过进水口将水排入到存水腔内，通过电源插头连接电源，使电磁加热源通电对锅盆进行加热，同时通过发热棒对存水腔内的水进行加热，这样存水腔内的热水可以对锅盆内的食物进行长时间保温，从而实现火锅盆对食物的保温效果。

专利名称：火锅用滤笼      申请号：2016205450983     转让价格：面议  收藏
法律状态：已下证   类型：实用新型   关键词： 火锅   相似专利 发布日：2022/05/16  
摘要： 本实用新型公开了一种火锅用滤笼，其技术方案要点是包括呈碗状的滤盘，所述滤盘上设有滤槽，所述滤槽设有若干个，并且在滤盘的底面上均匀排列呈环状。将滤盘上的滤孔结构改为滤槽形，这样相对于最小1.2cm的滤孔，滤槽能够通过0.75cm的刀片加工出来，因此槽状结构可达到0.75cm的间隙，从而可以避免食材滑出，令食材在最大程度上留在滤笼上；此外由于过滤结构呈槽状，因此在清洗的过程中可将杆件或是清洁球沿滤槽长度方向滑移，即可快速将食材从滤槽内拨出，从而便于餐具的清洁。