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本实用新型属于咸鸭蛋加工技术领域，具体为一种咸鸭蛋品质分检装置，其包括底座，底座的顶部中心位置固定安装有主体柱，主体柱的顶部固定安装有顶板，顶板的顶部开设有三组大小不同的通孔，顶板的内部固定安装有伺服电机，伺服电机的输出端穿过顶板的顶部并固定安装有十字架，顶板的外周侧固定安装有拦截网，通孔的底部固定安装有与之大小相匹配的软管，软管内设置有缓冲机构，软管的底部固定插接在底座内，底座的正面活动插接有多个与软管底部相连通的收纳抽屉，收纳抽屉的内壁底部固定安装有驱动电机，驱动电机的顶部固定安装有转盘，本实用新型不仅可以对咸鸭蛋进行大小分类，而且可以保证在分类的过程中不会将咸鸭蛋打烂。

本申请公开了可降低运算量和成本的羊肚菌风味品质评价方法及系统，其中方法步骤包括：对羊肚菌的挥发性物质相对含量进行测定，得到测定结果；基于测定结果，得到挥发性物质的ROAV；基于ROAV，得到羊肚菌的关键风味化合物；利用ROAV分析法得到关键风味化合物的似ROAV；并对似ROAV进行PCA，得到分析结果；基于分析结果，建立羊肚菌风味品质评价模型，计算羊肚菌风味品质综合得分，得到风味品质综合得分；利用似ROAV进行系统聚类分析，得到聚类分析结果；结合风味品质综合得分和聚类分析结果，对不同菌株的羊肚菌风味品质进行分类和评价，完成对羊肚菌的风味品质评价。

本实用新型涉及大米检测技术领域，且公开了一种具有防护功能的大米食味计，包括仪器主体，所述仪器主体的顶部固定安装有进料口，所述仪器主体的前端固定安装有出料口，所述仪器主体的右侧正前方固定安装有显示屏，所述显示屏的下方设置有控制器，所述仪器主体的下方设置有防护组件；所述防护组件内包括有第一固定板、第一移动板、连接板、第二移动板、第三移动板、第一连接块、限位板、第四移动板、第二连接块、支撑板、顶板、第二固定板；该具有防护功能的大米食味计，通过第一移动板的运动，进而实现连接板带动第二移动板进行移动，使得第一移动板顶部的顶板实现上下移动，进而实现顶板对防护箱顶部进行开关。

一种预测冷冻猪肉在贮藏过程中品质变化的方法，以低场核磁共振技术结合肉品品质指标测定方法为主要测量工具，以冷冻猪肉横向弛豫时间T2图谱数据、TVB‑N、TBARS、蛋白质溶解度、汁液流失率、总氨基酸流失率为数据，建立主成分分析模型，再将得到的综合得分与时间之间建立回归模型；以冷冻0、1、3、6、9、12月的猪肉各项测量值为数据库，求解回归模型，并通过预测验证模型的准确性。本发明具有分析过程简单、样品用量小、准确性高、耗时短、成本低、易于普及等优点，可用于准确地预测冷冻猪肉的剩余货架期，掌握和了解冷冻猪肉的营养状态和新鲜度，同时也为其它冷冻肉类的新鲜度和货架期预测模型的研究提供了一定的理论参考。

本发明公开了一种土鸡肉质的量化评价方法及装置，其方法包括：周期性获取同一批次的鸡群中所有鸡个体的位置时间序列数据；基于所有位置时间序列数据，计算出所有鸡个体在单位周期内的运动距离时间序列数据；根据运动距离时间序列数据，确定鸡群中单次产蛋的母鸡；从运动距离时间序列数据中，提取鸡群的第一产蛋时间均值、鸡个体的生长期，以及所有单次产蛋的母鸡的生长期；将第一产蛋时间均值、所述鸡个体的生长期，以及所有单次产蛋的母鸡的生长期输入预先设定的评价模型，得到鸡群的总体评价等级和单次产蛋的母鸡的评价等级。从而克服现有的土鸡肉评价方法存在的需要大量人力成本，而且评价过程容易受到土鸡饲养员的主观影响的问题。