专利交易市场

本发明涉及一种柰子果酒的制备方法，包括以下步骤：选择新鲜、成熟、无病虫害、无腐烂霉变的柰子，置于冰箱中冷冻处理至少3h；取出原料，解冻，用清水洗净，去核，榨汁机打浆；添加果胶酶于40‑60℃恒温水浴锅中浸提80‑100 min进行酶解；将酶解处理过的果浆再一次置于榨汁机压榨，过滤；滤液中加入亚硫酸钠、蔗糖或白砂糖、柠檬酸、活化的酵母菌种，进行主发酵，至酒精度连续三天无变化，终止发酵，倒罐，去掉酒中沉淀物；后发酵：将澄清酒液置于低于主发酵至少5℃下存放20‑30天；下胶：加入澄清剂，添加后，强烈振荡，静置。本发明以柰子为原料，得出一款具有独特风味的酿造果酒，具有良好的市场推广前景。

本发明涉及酒酿造技术领域，为解决目前黄酒口味单一、功能性单一的问题，本发明提出了一种功能性木槿花枇杷酒的制备方法，在黄酒酿造过程中加入鲜榨枇杷汁与木槿花，与酵母进行多次发酵，形成多口味、功能性木槿花枇杷酒。工艺简单，同时枇杷汁与木槿花汁在与黄酒混合时不破坏各自原有营养，又能与黄酒风味相协调，风味互补。

本发明公开了一种野落茄果酒的酿造方法，挑选出成熟、无病害的野落茄经清洗后、打浆、复合酶处理、榨汁、过滤、酵母发酵、陈酿、包装、杀菌、成品。本发明采用复合酶酶解技术，有效提高野落茄营养物质的析出率，进而更好的保留野落茄的营养物质，提高了原料的利用率，使果酒的果香浓郁、口感醇厚、色泽稳定、营养丰富，且果酒具有活血止血、清热解毒、舒筋活络、养颜美容等作用。

本发明公开了一种稔杞果酒的制作方法，采用地稔、枸杞为原料，通过预处理、浸泡、调配、陈酿、过滤、灭菌、灌装、检验等工艺酿制而成，其酒质优良，凉爽可口，具有清热解毒、增强免疫、调节血糖血脂、养气补神的保健功效，能有效地提高人体免疫力和抵抗力，并保持地稔果、枸杞果特有的香气。产品制作工艺简单、成本低、营养价值高，是人们可以四季饮用的保健用酒。