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本发明提出了一种油茶籽油的精炼方法，包括将油茶籽毛油依次进行脱胶，碱炼，脱皂，水洗，脱色后，制得油茶籽精炼油。本发明所述精炼方法既可有效地去除毛油中的多种杂质和过重气味，质量指标达到油茶籽油国家标准，又能最大程度地保留天然活性营养成分。

本实用新型公开了一种食用油精炼脱臭设备，包括箱体，所述箱体的内侧上端设置有精炼室，所述精炼室的下方贯穿设置有出料口，所述箱体的上方中部设置有第一驱动电机，所述箱体的上方两端贯穿设置有进液口，所述第一驱动电机贯穿向内设置有转轴，所述转轴的另一端固定连接有转板，所述转板的下方中部固定连接有连接板，所述连接板的下方固定连接有搅拌杆，通过设置第一驱动电机以及搅拌组件能够对精炼室内的食用油和萃取剂进行充分的混合，从而加快食用油与萃取剂的反应，从而便于食用油后续的萃取，同时设置滤网以及凸轮组件能够在对其进行过滤时防止堵塞的情况出现，提高整个装置的精炼效率。

本发明公开了一种基于大数据分析的食用油碱炼工艺智能调节方法，该方法主要包括以下步骤:1、将毛油品质、酸碱反应数据、离心机参数和质量化验数据按照时间延迟对齐成拼接表；2、去除冗余、矛盾记录后形成决策表；2、基于决策表训练Xgboost模型计算得油率；3、采用K‑means聚类算法寻优关键参数的最优得油率区间；4、采用自适应模拟退火遗传算法以最高得油率为目标在最优得油率区间寻优最优参数组合；5、采用粗糙集算法综合现场专家规则形成调节基本规则；6、对遗传算法给出的最优参数进行基本规则约束，对于遗传算法给出的最优参数组合进行基本规则过滤。本发明确保了碱炼工艺过程稳定运行，降低了生产成本，实现效益最大化。