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本发明涉及微生物发酵技术领域，具体涉及一株草酸青霉SG‑4生产活性五肽的发酵工艺，工艺包括以下步骤：配制种子培养基；向种子培养基中接入草酸青霉SG‑4，培养获得液体发酵菌种；配制液体发酵培养基；将液体发酵菌种接入液体发酵培养基中，培养后结束发酵；将发酵液过滤后，收集上清液，即为粗液。本发明创造性地通过调整发酵培养转速、装液量；通过条件优化，使草酸青霉代谢产物中五肽产量大幅提升：此生产工艺制得的发酵液所含三峡肽素五肽为1.77g/L，比工艺优化前提高了90％，便于后续的分离纯化；本发明生产工艺简便、稳定性高、便于扩大规模生产和推广。

发明涉及茶叶渥堆工艺技术领域，尤其涉及基于梯度提升树的茶叶发酵渥堆工艺控制方法，包括有如下步骤：S1)收集数据：收集一批已知优质黑茶在渥堆工艺过程中的生产数据进行处理；并将数据库划分为训练集和测试集；通过机器学习模型的预测能力，能够有效地保持发酵程度的稳定性和品质的一致性，从而显著提升了实际生产中诸多因素造成渥堆工艺参数的变化下，黑茶发酵程度的稳定性及品质一致性。

本发明公开一种采用发酵工艺的高效提取猴头菇多糖的方法，包括：新鲜猴头菇子实体选取，去除劣质部分，水洗，磨浆；将所述磨浆后的猴头菇子实体，先用微波处理，再用超声波进行处理，降温，备用；配制猴头菇子实体母液；将所得母液灭菌后接种混合菌种，发酵培养，然后灭活；所述混合菌种包括乳酸菌、酵母菌、枯草芽孢杆菌；将发酵液进行固液分离，滤渣用清水淋洗，收集淋洗水静置分离出沉淀，取淋洗水上清液跟滤液1合并，得到液体2，液体2加入乙醇，静置分层，弃上清液，然后离心分离，将所得物质干燥。本方法所得提取物的多糖含量高达35%左右且水溶性好，同时提取物收率超过20%，提取物中杂质少，环境友好，可以规模化生产。

本发明提供了一种酶制剂微生物菌种液体发酵装置及其发酵工艺，发酵罐的内部上方液位线处固定设有水平筛网，水平筛网的上方为消泡区，水平筛网的下方为搅拌区；位于上方消泡区的转轴侧壁上固定连接有竖直筛网，且竖直筛网下端与水平筛网上表面贴合；位于下方搅拌区的转轴的外周套设有冷却盘管，且冷却盘管的进水端和出水端均穿出发酵罐壁；所述转轴上固定连接有搅拌片和搅拌杆，刮板与发酵罐内侧壁相贴合。通过该装置进行的发酵工艺解决了发酵过程中搅拌不充分、溶解氧分布不均而影响发酵效果的问题，同时能在不影响溶解氧的情况下进行消泡。