风味小菜食品加工类专利转让_商标转让

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专利名称：一种糟制苔干风味食品的加工方法申请号：2013105503375 转让价格：面议收藏
法律状态：已下证类型：发明关键词：风味小菜食品加工相似专利发布日：2024/12/06
摘要：本发明提供了一种既保持苔干固有响脆口感和营养成分的基础上，制备一种具有特殊风味的苔干食品，其特征是选择新鲜苔干，经清洁处理后，剖切成宽0.5-1.0cm见方的长条，再改切成0.5-3cm的丁或条，经浸泡、晾晒与腌制糟料混合均匀，于10-15℃环境下，腌制40-45天，然后洗去苔干表面腌制糟料，再加入1-12%的调味剂拌合均匀，经包装密封后，于100℃沸水中杀菌20分钟制成。产品嚼食响脆，味道鲜香，口感极佳，是一种具有特色风味的佐餐食品，本发明加工方法简单，易于操作，无污染，产品经济实惠，食用方便，极受消费者欢迎。

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