本发明涉及甘薯sporamin蛋白的特征肽段在鉴别甘薯产品真实性方面的应用,属于食品检测领域,所述属于食品检测领域,所述特征肽段的序列为:RPLGHDVQM。所述应用方法为检测样品中是否含有所述的特征肽段;若含有所述特征肽段,则判定所述样品中含有甘薯;若不含有所述特征肽段,则判定所述样品中不含有甘薯。本发明提供的甘薯sporamin蛋白含量的检测方法特异性强,能够从木薯、玉米、甘薯、马铃薯、芋头蛋白的中区分出甘薯sporamin蛋白。
📄 2023106862966
📂 G01N30_88
👤 烟台大学
📅 2023-06-12