专利交易市场

本发明涉及一种食用油反式脂肪酸异构体含量的快速检测方法，解决近红外光谱技术对食用油中各种不同反式脂肪酸异构体含量的区分效果差的问题。本方法包括以下步骤：步骤1，利用近红外光谱技术建立食用油中总反式脂肪酸含量的线性回归方程；步骤2：反式脂肪酸异构体的拉曼特征变量提取及浓度系数确定；步骤3：反式脂肪酸异构体含量的快速定量预测；本发明用近红外光谱检测食用油中反式脂肪酸异构体的总含量，用拉曼光谱技术检测食用油中不同反式脂肪酸异构体的相对含量，而后两者结合来实现食用油中反式脂肪酸异构体含量的快速定量检测；并在建模过程中对温湿度参数进行校准，在检测过程中结合温湿度参数，排除温湿度差异对检测结果的干扰。