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本发明涉及食品工程用的原料碾压粉碎技术领域，且公开了一种食品工程用的原料碾压粉碎装置及其使用方法，包括设备底座，设备底座包括固定连接在正上方的设备外壳，设备外壳的侧壁固定连接有支撑板一。本发明，当使用该粉碎装置进行食品原料粉碎时，首先将待粉碎的食品原料通过进料斜板倒入设备外壳的内部，这时启动驱动电机，驱动电机的输出端带动输出转轴旋转，输出转轴旋转带动碾碎筒旋转，碾碎筒旋转带动碾碎筒外壁上若干个滑动套旋转，此时滑动套顶部的镶嵌限位环旋转，镶嵌限位环旋转带动碾压滚珠在设备底座内壁上的碾压槽内部发生滚动，通过碾压槽内壁与碾压滚珠产生的挤压力来破碎食品原料，这样设置可以达到对食品原料破碎的有益效果。

本发明公开了一种食品工程检测设备及其使用方法，涉及食品检测技术领域，包括安装平台，所述粉碎箱内部安装有回流式粉碎组件，所述回流式粉碎组件包括具有粉碎作用的粉碎辊和磨压辊以及用于驱动两者的带动电机，具有筛选导向作用的板型筛网和锥形筛网以及具有回流作用的多级电动伸缩杆和导向板，具有自动出料的电动阀门以及用于振动的振动电机，与现有技术相比，本发明的有益效果，设置有回流式粉碎组件，实现食品的粉碎，通过一个电器元件实现食品的多次粉碎，降低粉碎食品的所需要的成本，提高食品粉碎效果，在粉碎过程中，振动电机持续运行，便于原料的落料，避免带动板型筛网和锥形筛网堵塞的问题出现，可以对食品筛选，提高食品的检测的效果。