营养强化剂 - 专利交易市场|柿子坊知识产权运营平台

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本发明公开了一种铁强化剂及其制备方法，通过离子交换法制备的GAFe3+，取质量比为0.5‑2的WPI和GAFe3+，分别制成溶液并进行混合，调节pH值至3.5‑4.8之间，使WPI和GAFe3+发生静电作用形成可溶性分子内复合物，热处理使之形成稳定的WPI/GAFe3+纳米微球溶液，得到一种铁强化剂，该铁强化剂将铁离子包覆在WPI和GA复合得到的纳米微球中，提高了其在模拟胃液pH下的稳定性，提高了铁离子生物利用度，为补铁剂的强化应用提供新的思路。

📄 2021100574044 📂 A23L33_16 👤 陕西科技大学 📅 2021-01-15

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一种铁强化剂及其制备方法

2021100574044 · 陕西科技大学

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