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本发明涉及淀粉酶解设备技术领域，具体是涉及一种可食用淀粉悬浮液的酶解设备。包括有卧式酶解筒、搅拌组件和外壳；卧式酶解筒包括有酶进料管、淀粉悬浮液进料管和排料管；卧式酶解筒的内壁上还设有若干个导向槽；若干个导向槽分为两组，两组导向槽沿着卧式酶解筒中部竖直面对称设置在卧式酶解筒的两侧，导向槽环形设置在卧式酶解筒的内壁上，导向槽闭环设置，导向槽用于对搅拌组件中的搅拌叶片起到导向作用；搅拌组件包括有水平设置的转轴以及若干个对冲搅拌机构；对冲搅拌机构包括有安装套筒、搅拌叶片和滑动导向座。本申请所示设备能在搅拌过程中引导水流对冲和扩散，提高生物酶和淀粉悬浮液的混合均匀度以及混合效率，进而提高酶解效率。

本实用新型公开了燕窝酶解装置，涉及食品酶解技术领域。包括：存料筒，其用于存放燕窝原料；搅拌器，其用于对存料筒内燕窝原料搅拌处理，其固定安装在存料筒的实体端，且搅拌器的输出端还贯穿实体端置于存料筒内部的底端；加热电阻，其用于调节存料筒内部的温度，其贴合安装在所述存料筒内壁的底端，且加热电阻和所述搅拌器的输出端不相干涉；密封盖筒，其用于密封存料筒。本实用新型通过在存料筒的内部安装可改变高度的打捞组件，在密封盖筒的顶部安装抬升组件，并让抬升组件和打捞组件相连接的设置，使得燕窝在酶解过程中产生不溶性杂质，能被打捞组件所处理，一定程度的提高了燕窝酶解产物的品质。

本实用新型公开了一种用于海参酶解的酶解装置，它包括有外罐、内罐；外罐具有外壁与内壁，外壁与内壁之间所形成的夹腔内设置有电加热丝；内罐的底部向内逐渐收缩以形成弧形底部，且内罐插置于外罐内壁所形成的腔体内，由内罐的罐壁与外罐的内壁间隔形成水浴腔；水浴腔连通有进水接口阀以及出水接口阀。本新型采用内罐结合外罐的罐体设计，实现电加热与水浴加热的集成，由电加热快速升温为水浴加热提供热源，由水浴加热作用于进行海参酶解的内罐，利用热水的温度波动较小的优势，为海参酶解反应提供较为稳定的温度环境，从而有利于维护海参酶解工作的稳定高效进行。