本发明涉及一种基于大豆多糖提升肉制品风味同时降低杂环胺含量的方法，该方法包括：将大豆膳食纤维与去离子水混合，调节pH后搅拌提取，固液分离取固相；将所得固相与去离子水混合，调节pH后提取，固液分离取液相，浓缩，得到浓缩液；将所得浓缩液与醇类混合，固液分离取固相，对所得固相进行干燥、粉碎和过筛，得到大豆多糖；将所得大豆多糖与肉糜混合搅匀，压制成型和烤制，得到肉制品。本发明从大豆膳食纤维提取大豆多糖，添加至肉制品中提高其风味品种，同时降低其杂环胺含量，进而得到健康美味的热加工肉制品。
📄 2024115591154
📂 A23L13_40
👤 江南大学
📅 2024-11-04
本发明属于生物材料技术领域，具体涉及一种虎奶菇超支化多糖降解物及其制备方法。本发明是针对超支化多糖的糖苷键构成，采用纤维素酶或β‑葡萄糖苷酶处理的方法，有效切断其中的糖苷键，获得了多糖降解产物，酶解后，得到的多糖降解产物分子量显著降低。酶法降解具有特异性强、反应条件温和、过程可控、绿色高效等优点，且降解时不破坏底物的基团结构，是实现超支化多糖有效降解的重要工具。针对虎奶菇超支化多糖的结构特点，本发明采用对其中大量存在的糖苷键具有降解作用的纤维素酶或β‑葡萄糖苷酶，通过控制酶解条件，生成低分子量的多糖降解产物和还原糖，为超支化多糖的结构改性和高附加值产品的开发奠定基础。
📄 2021114372828
📂 C12P19_14
👤 江南大学
📅 2021-11-29
本发明涉及一种采用虎奶菇超支化多糖制备纳米硒多糖的方法。本发明通过超支化多糖的特殊结构，在酸性溶液中为纳米硒合成提供软模板，进而通过Vc的原位还原获得稳定的超支化多糖纳米硒产物，纳米硒含量高，达到16.35％，并且稳定性好。该方法制备条件温和、操纵简便，在化学合成硒纳米材料领域具有潜在的应用价值。
📄 2021102125459
📂 C08B37_00
👤 江南大学
📅 2021-02-25
本发明公开了一种构建微生物共培养体系高产虎奶菇胞外多糖的方法，属于生物工程技术领域。本发明通过采用虎奶菇菌丝体与乳酸菌共培养，并优化了共培养时乳酸菌的接种量及共培养时间，提高了多糖产量，并改进其溶解性。本发明所用菌种均是食用菌株，安全可靠，所用培养基原料廉价易得，无污染，易于实现。本发明方法工序简便、操作性强，可实现规模化、工业化生产。
📄 2018110750591
📂 C12P39_00
👤 江南大学
📅 2018-09-14
本发明公开了一种血红铆钉菇高分子多糖及其应用，属于生物学领域，所述血红铆钉菇高分子多糖的主链结构为β‑(1→6)‑Manp；所述血红铆钉菇高分子多糖包含五个支链；所述五个支链末端包含三个Gal和两个Fuc；所述血红铆钉菇高分子多糖以所述主链和支链形成重复单元。还公开了血红铆钉菇高分子多糖的应用，可以用于制备调节免疫功能的产品，特别是制备用于改善或治疗因免疫损伤而引起的肠道菌群紊乱的产品，如药物组合物等。
📄 2025115632036
📂 C08B37_00
👤 烟台大学
📅 2025-10-30
本发明公开了一种褐环乳牛肝菌多糖及其制备方法和免疫调控应用，所述褐环乳牛肝菌多糖为β‑(1→4)‑甘露糖和β‑(1→4)‑葡萄糖为主链，β‑(1→6)‑葡萄糖和α‑(1→6)‑半乳糖为支链形成的多糖，还公开了褐环乳牛肝菌多糖的常温酸提工艺和免疫调控方面的应用，可以抑制肿瘤发展。
📄 2024108738417
📂 C08B37_00
👤 烟台大学
📅 2024-07-02
本发明公开了一种马桑菌多糖及其制备方法和应用。本发明通过将马桑菌子实体经热水浸提、乙醇醇沉、除蛋白、离子交换柱层析和透析，最后浓缩得到纯化的马桑菌多糖。上述马桑菌多糖是由阿拉伯糖、葡萄糖和半乳糖组成的杂多糖，其摩尔比为1:6:6。本发明制备的马桑菌多糖具有显著的免疫调节与抗肿瘤活性，可应用在药品、保健品或食品中。
📄 2024108937694
📂 C08B37_00
👤 西华师范大学
📅 2024-07-04
本发明具体公开了一种烟色红菇多糖及其制备方法和应用。所述烟色红菇多糖是由葡萄糖、半乳糖组成的杂多糖，其包含1,6‑连接的半乳糖残基、1,4‑连接的D‑葡萄糖残基、1,4‑连接的D‑半乳糖残基、1,4,6‑连接的葡萄糖残基及1‑连接的半乳糖残基，并且1‑Galp、1,6‑Galp、1,4,6‑Glcp、1,4‑D‑Galp和1,4‑D‑Glcp的残基的摩尔比约为2:1:2:1:4。所述烟色红菇多糖经热水浸提、乙醇醇沉、除蛋白、离子交换柱层析、透析和浓缩得到。本发明的烟色红菇多糖具有显著的免疫调节活性和抗肿瘤活性，可应用在药品、保健品或食品中。
📄 2024108106440
📂 C08B37_00
👤 西华师范大学
📅 2024-06-21
本发明具体公开了一种花脸香蘑多糖及其制备方法和应用。所述花脸香蘑多糖的组成包括葡萄糖、半乳糖，花脸香蘑多糖的化学结构中包含1,4‑连接的D‑葡萄糖残基、1,4‑连接的D‑半乳糖残基、1,6‑连接的半乳糖残基、2‑连接的α‑D‑葡萄糖残基、1,4,6‑连接的葡萄糖残基、1,6‑连接的葡萄糖残基，并且1→4‑Glc、1→4‑Gal、1→6‑Gal、2→‑Glc、1→4,6‑Glc和1→6‑Glc的残基的摩尔比约为3:2:3:2:2:1。所述花脸香蘑多糖经热水浸提、乙醇醇沉、除蛋白、离子交换柱层析、透析和浓缩得到。本发明的花脸香蘑多糖具有显著的免疫调节活性和抗肿瘤活性，可应用在药品、保健品或食品中。
📄 2024102906955
📂 C08B37_00
👤 西华师范大学
📅 2024-03-14
本发明具体公开了一种白参菌多糖(SC‑P)及其制备方法和应用。所述SC‑P的组成包括α‑D‑葡萄糖，SC‑P的化学结构中包含1,4‑连接的α‑D‑葡萄糖残基、1‑连接的α‑D‑葡萄糖残基、1,4,6‑连接的α‑D‑葡萄糖残基和1,6‑连接的α‑D‑葡萄糖残基，并且1→4‑Glu、1→‑Glu、1→4,6‑Glu和1→6‑Glu的残基的摩尔比为3:1:1:4。所述SC‑P经热水浸提、乙醇醇沉、除蛋白、离子交换柱层析、透析和浓缩得到。本发明的SC‑P具有显著的免疫调节活性和抗肿瘤活性，可应用在药品、保健品或食品中。
📄 2024101494036
📂 C08B37_00
👤 西华师范大学
📅 2024-02-01
本发明公开了一种云芝多糖(TV‑P)及其制备方法和应用。所述TV‑P的组成包括木糖、阿拉伯糖、葡萄糖和半乳糖，其摩尔比为3:1:10:5。所述TV‑P经云芝子实体经热水浸提、乙醇醇沉、除蛋白、离子交换柱层析、透析和浓缩得到TV‑P。本发明的TV‑P具有显著的免疫调节活性和抗肿瘤活性，可应用在药品、保健品或食品中。
📄 2023115891385
📂 C08B37_00
👤 西华师范大学
📅 2023-11-24
本发明公开了一种油黄口蘑多糖(TF‑P)及其制备方法和应用。所述TF‑P的组成包括葡萄糖和阿拉伯糖，其中葡萄糖和阿拉伯糖残基的摩尔比为7:3，TF‑P的化学结构中包含1,4‑连接的葡萄糖残基和1,4‑连接的阿拉伯糖残基。所述TF‑P经油黄口蘑子实体热水浸提、乙醇醇沉、除蛋白、离子交换柱层析、透析和浓缩得到。本发明的TF‑P具有显著的免疫调节活性和抗肿瘤活性，可应用在药品、保健品或食品中。
📄 2023115830216
📂 C08B37_00
👤 西华师范大学
📅 2023-11-24
柿子坊 · 知识产权运营
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