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本发明涉及食品造粒技术领域，具体为一种食品加工用制粒机，包括安装于加工台顶面的置料筒，置料筒的下半部内壁适配套设有制粒件和出料盘，制粒件和出料盘间隔设置且通过传动轴贯穿同轴连接；置料筒的上半部内横置有压料组，压料组包括悬置于制粒件顶面上方的一对压辊、与压辊同轴套接的定位套、与置料筒侧壁定位插接的定位管以及套设于压辊中心孔内的压电换能器。本发明通过在压辊表面构建碳化钨基底层和纳米复合功能层形成低表面能特性，其表面激光雕刻非对称螺旋沟槽，形成气膜阻隔层将糖分接触面积减少，实现压辊接触面低粘附运行，达到防粘效果；通过冷却管通入冷却液降低置料筒内部温度，维持压辊挤压区恒温而抑制糖分融化。