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本发明涉及一种马铃薯加工装置，包括木签供料机构，木签供料机构的出料口设置有木签驱动机构，木签驱动机构驱动木签水平移动，木签驱动机构的移动方向前端设置有用于承托马铃薯的托料机构，动力机构驱动托料机构移动且与马铃薯供料机构的出口与木签驱动机构的移动方向前端之间往复移动，木签驱动机构的移动方向前端还设置有用于卡定马铃薯的卡盘，卡盘转动并连动马铃薯绕水平轴线方向转动，卡盘的前方还设置有固定刀片，因此该加工装置能够显著提高对马铃薯螺旋切片穿签的效率，提高马铃薯的加工效率。

本发明涉及一种木签供料单元，包括多个平行间隔布置的木签供料机构，木签供料机构包括用于放置木签的仓体，仓体下端设置有条状出料口，条状出料口的下方设置有第一输送带，第一输送带的带面上设置有定位卡条，定位卡条的长度方向与条状出料口的长度方向平行沿着第一输送带的长度方向间隔设置多个，相邻定位卡条之间的间距与木签的直径吻合，定位卡条的顶面与第一输送带的带面距离略小于木签的直径，条状出料口的两侧壁下端面与定位卡条的顶面邻近，单元可确保将单根木签排布在相邻定位卡条之间的卡定口内，条状出料口的一侧壁将堆叠在相邻定位卡条内的木签赶落开来，使得相邻定位卡条之间只能容纳一根木签，从而确保对木签的单根供料。

本发明涉及一种旋风薯片连续生产系统，系统包括木签供料单元，所述木签供料单元的出料口设置有木签驱动单元，所述木签驱动单元的出料端设置有承托土豆的托料单元，所述系统还包括土豆供料单元，所述土豆供料单元的出口与托料单元衔接，所述托料单元的旁侧还设置有螺旋切片单元，螺旋切片单元动作并实施对土豆的螺旋切片操作，所述螺旋切片单元的下方还设置有卸料单元，所述卸料单元的出口与转运机构的进料侧衔接，转运机构转运物料进行水洗、护色及油炸操作，因此该加工系统能够提高对土豆螺旋切片穿签的效率，提高旋风薯片的加工效率。

本发明涉及食品生产辅具领域，具体公开了一种揉板，揉板包括底板层，底板层的上方设置有表板层，表板层的上表面构成揉制薇菜的操作区域，表板层有各个单元节组成，各单元节的上表面呈现向下弯曲的弯弧面。上述技术方案中，通过将传统的平板改成波纹状的外表面的揉板对薇菜进行揉制，可以使得薇菜揉制时薇菜本身可以更好的进行揉转，同时对薇菜施加不同方向的挤压力，使得薇菜内的纤维断裂更充分，内部汁液水份能够更快速的渗透至表面，提高揉制效率和更好的改善薇菜的色泽，同时采用上述结构的揉板，可以再提高揉制效率的同时，不会使得薇菜的表面破损，保证薇菜的成品率和提高薇菜发泡后的外观。