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本实用新型涉及白酒发酵技术领域，具体为一种酒曲控量投放装置，包括主板；底座，所述底座固定安装于主板的底部，所述主板的顶部固定安装有安装架；入料斗，所述入料斗安装于安装架的内部；搅拌机构，所述搅拌机构设置于入料斗的内部；定量机构，所述定量机构安装于主板的底部。本实用新型通过在入料斗的顶部固定安装有横梁，以及横梁的底部通过轴承安装有搅拌杆，配合横梁的内部安装有第一电机，以及第一电机的输出端套设连接于搅拌杆的顶部，启动第一电机后，第一电机能够带动搅拌杆旋转，对入料斗底部的酒曲进行搅动，驱动酒曲向下流动，有利于防止入料斗的底部堵塞和输入孔的内部堵塞，同时能够加快流动的速率。

本实用新型涉及酒加工取样技术领域；且公开了一种酒类加工用取样勺，包括伸缩柄，所述伸缩柄的底端两侧内部滑动设置有卡块，所述滑槽的内部滑动设置有推块，所述连接块的外壁一侧固定有存样勺，且存样勺的顶端铰接有顶盖。本实用新型通过伸缩柄、连接块、卡块、复位弹簧、推块、滑槽和卡槽之间配合使用，使得伸缩柄与连接块之间便于拆装，从而可以单独清洗伸缩柄和存样勺，也更方便地携带和存储，同时如果伸缩柄或存样勺损坏，用户只需更换其中一部分；通过存样勺、顶盖和磁铁块之间配合使用，可以利用存样勺和顶盖表面的圆孔对液体酒和固态酒曲进行分离，防止在取样时大量的酒曲与酒混合进入到存样勺内。