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本发明公开了一种智能肠粉机，包括蒸框、蒸盘以及容器，蒸框设有导气孔，容器通过导管与蒸框相连；肠粉机还包括电源模块、压力传感器、脉冲触发器、继电器、压力泵、抽风机、开关管以及振荡器；压力传感器与脉冲触发器相连，脉冲触发器与继电器相连，继电器控制电源模块与压力泵的通电连接；振荡器与开关管相连，开关管控制电源模块与抽风机的通电连接。本发明通过压力传感器向脉冲触发器输入一信号，脉冲触发器向继电器输出一触发信号，该时间段内继电器使电源模块与压力泵电连接，实现自动加料功能；同时还通过湿度传感器检测蒸框导气孔处的湿度值，自动调节抽风机的转速，防止工作人员在肠粉制作过程中被水雾影响。本发明创造用于制作肠粉。