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本发明涉及菠萝蜜处理装置的技术领域，且公开了一种菠萝蜜去皮取果装置，包括底板，底板上表面的两侧均固定连接有竖板，两个竖板上端固定连接有顶板,顶板的下方设置有晃动切断机构，顶板的上表面固定连接有转杆,转杆的外部活动套接有横板,横板的两端均设置有去核机构，通过设置去核机构配合断肉机构，在转盘向下按动使筒刀对菠萝蜜中心进行切断取出时，用户同步将转盘进行转动，转盘在转动的同时会带动四个拉绳同时在圆辊外进行缠绕，以此带动转动轴转动并带动弧片转动出筒刀，并由弧片对菠萝蜜中心处的外皮进行切断，这样使用户可以由菠萝蜜的外皮出向内顶出，并借由切断的菠萝蜜内果肉向外翻出，以此便于用户进行对菠萝蜜的取果操作。