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本发明涉及一种刮取装置，尤其涉及一种驱动式西谷椰子树淀粉刮取装置。本发明的技术问题是如何能提供一种能固定西谷椰子树并将树皮内的淀粉全部刮掉，还能将刮下的淀粉进行收集的驱动式西谷椰子树淀粉刮取装置。一种驱动式西谷椰子树淀粉刮取装置，包括有底板、固定架、T形滑动杆、第一卡箍、淀粉盒、第二卡箍等；所述底板上固接有固定架，所述固定架上设置有槽孔，所述槽孔内滑动连接有T形滑动杆，所述T形滑动杆上固接有第一卡箍，靠近所述第一卡箍一侧T形滑动杆上固接有第二卡箍。本发明通过气缸带动伸缩装置将椰子树夹紧，无需人工手动将其固定，再通过点击带动钢刷将椰子树中的淀粉刷下，更加的干净卫生。