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本实用新型公开的是一种三合一水果刀，包括水果刀体，水果刀体两侧呈手握柄形状且中间设有弧形镂空结构，弧形镂空结构活动嵌设有挖勺，水果刀体顶部中间可拆卸的装设有不锈钢异形刀体，水果刀体顶部两侧可拆卸的装设有第一圆形刮环和第二圆形刮环。本实用新型通过水果刀体内侧中间设有挖勺，通过挖勺前端半圆形挖球对西瓜进行转挖，形成单独的球形造型，便于摆盘和其他水果制作拼盘，简单实用；挖勺顶部可活动卡接不锈钢异形刀体，通过不锈钢异形刀体可对哈密瓜进行锯齿环切，切开后还可盖合，果肉放在里面，保持新鲜；通过第一圆形刮环和第二圆形刮环对哈密瓜的内核进行刮除，简单实用，本实用新型结构新颖，设计巧妙，便于摆盘食用，适合推广。