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本实用新型公开了一种用于手工长面加工的醒面箱，包括箱体和用于放置面团的托盘，箱体内设置有工作腔，工作腔内设置有多个隔板，隔板上设置有连接机构，托盘通过连接机构可拆卸连接在隔板上，托盘的上端面插接有透明玻璃罩，透明玻璃罩的一侧设置有进气管、出气管和航空插座，透明玻璃罩内顶部设置有温度感应器，输气管和回气管内分别设置有净化机构，箱体的后侧设置有安装壳，安装壳内设置有加热组件，箱体的外侧壁上设置有PLC控制面板；其中通过设置有连接机构，方便对托盘上残留的面粉和其它粘性物质进行清洗，降低操作的难度；另外通过设置有透明玻璃罩、温度感应器和加热组件，使面团处于合适温度环境中，缩短醒面的时间。

本实用新型公开了一种用于仿手工长面加工的面条成型机，包括外壳、滚辊和摇柄，外壳的底部设置有底座，外壳内设置有加工腔，滚辊设置有多组，每组滚辊包括有两个滚辊，两个滚辊之间形成加工间隙，滚辊的两端设置有连接组件，滚辊通过连接组件可拆卸连接在外壳内，外壳的一侧设置有安装壳，安装壳内设置有驱动机构，驱动机构输出端传动连接在滚辊的一端，驱动机构的输入端连接在摇柄上，外壳的上端面设置有进料机构，外壳的底部设置有出料斗；其中通过设置有多组滚辊和连接组件，可满足多种粗细的滚辊的加工要求，使用灵活方便；通过设置有驱动机构，可根据加工要求，灵活选择摇柄的连接位置，使用灵活方便。