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本发明涉及一种金黄色石斛的制备方法，包括以下步骤：(1)分拣；(2)去皮；(3)分节；(4)杀青；(5)去色：对杀青之后的石斛鲜条进行自然晾晒，晾晒时间为20‑28小时，控制昼夜温差在20‑25℃；(6)增香：对晾晒后的石斛制品，用温度为110℃～130℃的热风循环加热机对石斛制品进行加热，加热时间为6～8分钟；(7)定色：对增香之后的石斛制品进行晾晒，晾晒时间为20‑28小时，控制昼夜温差在20‑25℃；(8)成品：经过上述步骤之后，石斛制品的含水率在30～40％，干燥，使其含水率降低至12％以下，既得金黄色石斛。本发明的石斛干条产品色泽金黄、胶质饱满透亮、石斛香味浓郁。