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本实用新型涉及月饼制作领域，公开了粗粮月饼制作用模具，包括底座，所述底座的上部固定连接有箱体，所述箱体的上部两侧等距固定连接有第一电动伸缩杆，所述第一电动伸缩杆的输出端均固定连接有第二安装板，所述第二安装板的下部设置有脱模机构，所述箱体的内部中侧固定连接有两个安装块，所述安装块之间设置有模具替换机构，所述底座的内部等距固定连接有两个第二电动伸缩杆且贯穿箱体的内部底侧。本实用新型中，通过脱模机构，月饼生产首先利用第一电动伸缩杆推动挤压块将月饼材料挤压成型，然后通过第二电动伸缩杆下降，使成型块与月饼分离；结合模具替换机构，灵活更换模具，提高适应性。

本实用新型涉及糖发酵设备技术领域，公开了无糖发酵月饼制作用连续式发酵设备，包括外桶，所述外桶的内壁中部固定连接有安装板，所述安装板的顶部设置有内桶，所述外桶的顶部安装有桶盖，所述内桶的顶部均开设有多个孔洞，所述外桶的外壁固定连接有加热器，所述加热器的输出端贯穿外桶的外壁并固定连接有加热管，所述外桶的外壁连通有排料管，所述排料管的顶端连通有存储筒，所述存储筒的顶部安装有密封盖，所述密封盖的顶部固定连接有伺服电机二。本实用新型中，通过蒸发内部的水对面团进行加湿处理，从而确保面团的正常发酵，通过定量板控制出口的大小，并且通过搅拌杆配合弹簧控制搅拌范围，刮板可以对内壁上残渣进行清洁处理。

本实用新型公开了低热量功能型月饼制备用原料称量设备，具体涉及称量设备技术领域，包括底板，所述底板顶部设有用于称量月饼制备原料的称重组件；所述称重组件外部设有用于输送月饼制备原料的输送组件；所述输送组件包括设在底板顶部的送料筒，所述送料筒内部安装有通过轴承活动连接的螺旋排。本实用新型通过第一电动推杆的伸展和收缩，可以对送料筒的高度进行调节，以此可以使原料稳定落至称量筒内部，避免原料飞溅至外部造成浪费，也能避免原料堆积造成送料筒的出口堵塞，同时亦能借由螺旋排的正反转，可以对原料进行输送和抽出，由此可以实现对原料承重量进行调节的效果，从而能提高工作人员称量原料的便利性。

本实用新型公开了一种夹心月饼生产用和面设备，包括底座、第一传动机构、搅拌机构和第二传动机构，所述底座外侧底部固定安装有固定脚轮，所述底座顶端内部安装有第一传动机构，所述第一传动机构右侧底部连接有第一电机，所述底座顶端转动连接有搅拌桶，所述搅拌桶右侧安装有辅助机构，所述搅拌桶后侧设置调节机构，所述调节机构顶端前侧安装有顶座，所述顶座，所述第二传动机构顶端右侧连接有第二电机，所述第一传动机构包括第一滚轮、第二滚轮和皮带，所述，所述第一滚轮固定安装在第一电机的输出端。该夹心月饼生产用和面设备和面效率有所提高，能够对桶体的内壁进行刮取，减少了桶体内壁粘连面团残留的情况，便于移动。

本实用新型公开了一种曲奇饼干制作用挤出设备，包括安装架、升降装置和清理装置，所述安装架的顶端中部滑动连接有挤出管，且挤出管的顶端左右前后侧外端均开设有安装孔，所述挤出管的上端左侧固定连接有限位杆，且限位杆的底端螺纹连接有挡板，所述挤出管的上端右侧固定连接由升降装置，所述安装架的右侧内端中部固定连接有支架，且支架的上端下表面左侧固定连接有第二电机，所述第二电机的输出轴固定连接有第二齿轮，且第二齿轮的左侧啮合连接有齿盘，所述齿盘的外端开设有出料口，且齿盘的底端中部固定连接有支撑杆，且支撑杆的底端转动连接有支撑板。该曲奇饼干制作用挤出设备，便于拆装挤出管，便于自动处理挤出管的底端，便于清理刮刀。