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本实用新型公开了一种速冻面食生产蒸制装置，包括工作台、蒸制箱和预热单元，工作台的正下方设置有底座，底座与工作台之间设置有预热单元，预热单元包含暂存箱和烧水箱，该速冻面食生产蒸制装置，通过矩形电热管对烧水箱内的水进行快速加热，产生大量蒸汽，并通过蒸汽管均匀分布在蒸制箱内，为速冻面食提供了高效的蒸制环境，蒸汽在蒸制过程中产生的多余气压通过回流管进入暂存箱，对暂存箱内的水进行预热，实现了能源的循环利用，减少了能源浪费，提高了整个系统的能源利用效率，通过控制器对泵体、电磁阀和矩形电热管的智能控制，实现了对水位、加热和蒸汽输送的精确调节，确保了系统的稳定运行和面食的蒸制质量。