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本实用新型公开了一种方便食品加工用烘焙食品降温装置，涉及食品加工设备技术领域。本实用新型应用于烘焙箱；烘焙箱的内部中轴面位置上架设有放置组件，放置组件包括了固定在烘焙箱内壁上的滑架，放置盘的后侧壁上镶嵌有挡板，放置盘的内部插接有内置板，放置组件的上方还设置有降温组件，降温组件包括固定在烘焙箱顶部外壁上的负压风机，以及设置在烘焙箱内部的滑行架和吸气盘，滑行架的内壁上镶嵌有电动杆，电动杆的轴端与吸气盘连接。本实用新型通过利用放置组件能在食物残渣处理过程避免掉落，而在降温时使上下两区域连通便于更快速的进行降温处理，通过利用降温组件不但可对高温气体进行快速抽离，还能对食物残渣进行吸收。