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本实用新型公开了一种节能电蒸柜，涉及食品机械技术领域，包括电蒸柜主体，所述电蒸柜主体顶部固定连接有电蒸柜顶壳，所述电蒸柜主体内侧底部活动连接有水箱，所述电蒸柜主体顶部固定连接有排风孔，所述排风孔底部固定连接有支架，所述支架上活动连接有挡板，所述挡板活动连接有往复丝杆。本实用新型通过排风孔和风扇之间的结合，达到了将电蒸柜主体内部多余蒸汽排出的作用，通过挡板和往复丝杆的结合，达到了挡板纵向移动的作用，从而达到了需要排出蒸汽时不会阻挡蒸汽排出的效果，通过单向轴承和往复丝杆之间的结合，达到了电机启动后通过皮带带动第一转轴转动的作用，从而起到了往复丝杆移动不影响风扇转动的效果。