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本发明涉及一种黄酒酿造米浆水的处理方法，包括以下步骤：(1)在黄酒酿造米浆水中先加入组合氧化剂，然后加入改性镍基负载型催化剂；其中，组合氧化剂包括液体氧化剂和气体氧化剂；(2)将步骤(1)得到的混合物进行湿式低温催化氧化反应；其中，反应温度为100～200℃，反应压力为0.1～2MPa，反应时间为1～5h；(3)将步骤(2)得到的反应产物进行过滤，得到滤液和滤渣；滤液经过生化处理后达标排放。本发明通过液体氧化剂和气体氧化剂的组合，并与改性镍基负载型催化剂协同构建催化氧化体系，降低催化氧化反应的温度至100～200℃；黄酒酿造米浆水经湿式低温催化氧化处理后水质更稳定。