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本实用新型公开了一种菌类产品用烘干装置，属于菌类培植技术领域，包括烘干箱，烘干箱的内腔固定安装有烘干桶，烘干桶的内壁固定安装有用于加热烘干的加热管，烘干桶内腔的轴心处转动安装有用于搅拌混合的搅拌结构，搅拌结构的两侧均安装有用于翻动菌类产品的翻转结构，搅拌结构的外部安装有用于防止菌类产品粘连烘干桶内壁的铲除结构，通过翻转结构中的抄手将烘干桶内部堆积的菌类产品夹住，利用转轴带动翻转结构转动后再松开，以实现将下层的菌类产品移动在其他部位菌类产品的上层，配合搅拌结构对均匀混合，避免部分菌类产品的底面始终与加热管接触，实现全面均匀地加热烘干，利用铲除结构中的刮板刮动底层的菌类产品，避免粘连。