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0本发明提供了一种肉丸制品自动生产设备，包括绞肉筒、绞刀组件、驱动组件、前置组件及成型组件。绞刀组件包括绞龙刀轴、切刀板及出馅孔板。绞肉筒与切刀板转动连接，切刀板与出馅孔板连接。驱动组件包括第一驱动电机与第二驱动电机，第一驱动电机与绞龙刀轴驱动连接，第二驱动电机与切刀板驱动连接。前置组件包括搅拌箱、挡插板、转动杆、转动驱动件、往复驱动件、若干切割单元及若干搅拌单元。转动杆与搅拌箱转动且滑动连接。转动驱动件与转动杆驱动连接。往复驱动件与转动驱动件驱动连接。各切割单元与各搅拌单元交错设置，切割单元包括若干切割刀，搅拌单元包括若干搅拌棍。上述生产设备提升了肉丸制品生产效率。