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本发明公开了一种薄皮自动擀面机，包括支撑底板，所述支撑底板顶部中间两侧对称位置均固定连接有保护装置，所述保护装置远离支撑底板的一侧固定连接有加工台面，所述加工台面顶部位于支撑台正面和背面中间位置固定连接有电动伸缩杆，所述电动伸缩杆远离加工台面的一侧固定连接有驱动电机，所述驱动电机输出端通过联轴器固定连接有成型辊，所述加工台面顶部右侧中间位置固定连接有环形导盖，所述加工台面顶部位于环形导盖正面和背面的位置均固定连接有擀面架，所述擀面架内表面顶部设置有擀面辊。本发明涉及擀面机技术领域。该装置有效的避免人工进行面团的更换与上料，从而避免与设备的直接接触，保证人员安全，并且可有效保证产品卫生。