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0本发明公开了一种基于大数据的膨化食品生产线实时监控管理系统，包括数据采集模块、产线分析模块、碎屑预测模块和调节控制模块，数据采集模块用于系统收集生产设备的相关信息；产线分析模块用于对传输产品的生产线进行分析；碎屑预测模块用于对产品破碎的概率进行评估；调节控制模块用于对生产线进行调整；本发明通过在膨化食品的生产线运输流程进行实时监控，对传送带上产品产生的碰撞力进行分析，并判断产线中目标产品的安全程度；对产品在传送带运输中产生破碎的概率进行监测，并通过调节控制模块对生产线参数进行调整，极大程度避免了产品破碎率太高导致产品口碑下降的问题，本发明，具有产品质量高和监测精准度高的特点。