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本发明涉及食用菌灭菌技术领域，具体地说，涉及基于气体引导的食用菌灭菌装置。其包括若干摆放柱、驱动组件、以及密封组件。本发明通过组件带动各个摆放柱转动，促使食用菌不同区域均能直接与由下至上流动的热流直接发生接触，从而实现均匀受热，同时通过密封组件改变两端的排气与引导气体状态变化，利用平行排出内端的热气沿着食用菌端部位置水平流动，进一步提高均匀受热效果，对食用菌不同区域进行直接受热处理，引导气体的一端将平行热流引导至收集箱内端，及时将灭菌后的热流排出灭菌箱内部，一方面避免灭菌后的热流持续覆盖在食用菌周围，影响食用菌的生长环境，另一方面及时释放灭菌箱内端压强，进一步降低对灭菌过程中的食用菌影响。