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本发明涉及一种熟食鸭肉包装用抽真空封口系统及熟食鸭肉包装方法，包括底板、输送装置和封口装置,所述的底板上端安装有输送装置，输送装置上端中部安装有封口装置。本发明可以解决现有的熟食鸭肉在包装过程中，空气残留多、封口效果差，通常会出现密封不完整的现象，导致熟食鸭肉遭到污染，影响食用，而且熟食烤鸭在封装过程中，自动化程度低，通常需要大量的人力来完成，劳动强度大，操作复杂、生产效率低等难题；可以实现自动化高效的对熟食鸭肉封口的功能，密封性能强，抽真空效果好，不会出现密封不完整的现象，避免熟食鸭肉遭到污染，保证食用的安全性，自动化程度高，劳动强度低，具有操作简单与生产效率高等优点。