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本实用新型公开了一种酿酒卧式蒸馏装置及酿酒装置，包括冷凝箱，所述冷凝箱的外表面接触紧贴有冷凝盖，所述冷凝箱的外部设置有半导体散热器，所述冷凝箱的内部设置有数个隔板，所述冷凝箱的内部设置有冷凝管。冷凝箱与冷凝盖能够形成一种较为密封的腔体，进入冷凝箱与冷凝盖内的蒸汽会被冷凝管快速吸收热量，并通过半导体散热器将热量散发出去，使冷凝箱与冷凝盖内部保持相对较低的温度，并且隔板能够将进入冷凝箱与冷凝盖内的蒸汽分开隔离，并对隔离出的蒸汽进行分开冷却，使得部分蒸汽能够在尚未接触到冷凝盖时，便已经凝结成酒，提高了冷凝的速度，解决了需要单次注入一定量的蒸汽后暂停一段时间后才能重新注入蒸汽的问题。